丸又商店 オーガニックたまり醤油 360ml | アイリスオーガニックテラス

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丸又商店 オーガニックたまり醤油 360ml

¥691 税込

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有機JAS認定(認定機関:OCIAジャパン)
小麦は全く使用していない大豆100%のたまりです。小麦アレルギーの方にも喜ばれています。 桶底から滴り落ちた液体を集め、火入をし、充填したものがこの商品です。
栽培履歴が管理された有機大豆を使用し、オーガニックの規律に則った製造方法で作られています。

文政12年(1829年)より愛知県知多半島の武豊町にて「たまり」をつくりはじめた丸又商店のこだわりの醤油です。
杉桶を使った伝統的な製法で作られており、長年桶に住み着いた菌も存在し、伝統の味を引き継ぐ重要な役割を果たしてくれます。木桶で出来上がったたまり醤油は、優しい味がします。
また濃口醤油よりも大豆の量が多いたまり醤油は、旨味成分が非常に高いのが特徴です。

使用原材料:オーガニック大豆(中国産)、食塩

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